Приготовим тесто из двух с половиной стаканов муки, щепотки соли, половины стакана сахара, 200 г сметаны (любой жирности), 10 г разрыхлителя, одного яичного белка, накроем.
Ягоды из варенья или компота выложим в дуршлаг, чтоб жидкость стекла, если есть косточки - удалим.
Раскатаем тесто тонко полосами шириной 10-15 см, нарезаем треугольниками, на широкую часть кладем по ягодке или больше, сворачиваем и немного сгибаем, смазываем яичным желтком, выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 25.