Разомнем два стакана муки со 100 г сливочного масла, четырьмя столовыми ложками сахара, добавим белок от одного яйца, 100 г сметаны, посолим, всыплем по 10 г разрыхлителя и ванильного сахара, вымесим, слепим в ком, раскатаем тесто до толщины 0,7 см, смажем яичным желтком. Можно посыпать дроблеными орешками, а можно приготовить для посыпки крошку следующим образом.
В миску, где замешивали тесто, всыплем две ложки муки, три ложки сахара, положим кусок 50 г сливочного масла, разомнем в крошку, посыплем пласт теста.
Нарежем тесто на кусочки, разложим на застеленном противне, выпекаем 25 минут (190 градусов).