В полкило сметаны всыплем, размешивая, по стакану муки, манки и сахара, 15 г разрыхлителя, посолим, вобьем три яйца, перемешаем, оставим на минут 20.
Два спелых (но еще не коричневых) банана разомнем вилкой. Два яблока (с кожурой) покрошим кусочками около 1 см, вмешаем фрукты и остывшее масло в тесто, выложим в застеленную форму, посыплем верх молотой корицей и сахарным песком, выпекаем при 170 градусах около часа, проверяя деревянной шпажкой на готовность.