Аннотация: Засохшее печенье или сдобные сухари (около 100 г) смелем на мясорубке.
Три белка взбить со стаканом сахара в плотную пену, добавить крошку и осторожно перемешать.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, кладем массу ложкой, при ее "отрыве" от массы ложку держим вертикально, поворачиваем на пол-оборота и поднимаем вверх. Следующую ложку массы выкладываем в 4 см от предыдущей.
Выпекаем при 120-140 градусах около часа, выключаем и оставляем в духовке сохнуть.