# 1573. Кексы на фруктовом соке с фруктами

Евгения Григорьевна Ефимова

Яблоко, мандарин, виноград

Разотрем добела 80-100 г сливочного масла и 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, вобьем одно яйцо, добавим 100 г сметаны, 100 г яблочного или другого кислого сока, 10 г разрыхлителя, подсыплем 1,5 стакана муки, вымешаем до однородности.

Формочки для кексов смажем, до середины заполним тестом, опустим в него кубики яблок, виноградины, дольки мандаринов, сверху положим еще по чайной ложечке теста. Выпекаем минут 25 при температуре около 190 градусов. Достаем из формочек чуть остывшие кексы (я немного стучала бочком формочек о разделочную доску, чтоб вынуть кексы) и присыпаем слегка сахарной пудрой.