# 592. Жюльен на сковороде

Евгения Григорьевна Ефимова

Быстро готовится, подается с любым гарниром

Грибы отварить, отцедить, обжарить в растительном масле, всыпать туда луку, завялить его, накрошить ветчины или вареного мяса, вмешать ложку муки, после добавить три ложки сметаны, перемешать и сразу долить полстакана грибного или мясного бульона, перемешать, вскипятить, засыпать тертым сыром, накрыть крышкой, через две минуты выключить, крышку не снимать еще пару минут.