В казане жарим на растительном масле нарезанные две-три луковицы, всыпаем половину чайной ложки сахара, копченую паприку или молотый красный перец, молотые семена тмина и укропа, нарезанные пластинками 2-3 зубка чеснока, добавляем два нарезанных помидора, тушим, всыпаем накрошенную картошку, заливаем водой, солим, тушим до мягкости, кладем тонкие ломтики лимона, перемешиваем, вливаем 200-400 г сметаны, сверху рассыпаем пару горстей зеленых оливок и переставляем в духовку на 20-30 минут (крышкой не накрываем).