Накрошите и пожарьте на растительном масле три луковицы.
Очистите и натрите на свекольной терке штук 8 картофелин, отожмите и слейте жидкость, посолите, влейте лук из сковороды, перемешайте и две трети массы переложите в форму для запекания, можно в ту же сковороду.
Сверху выложите измельченное мясо (или курятину), снятое со сваренных костей, хорошо поперчите. Оно немного утонет в картофельном тесте.
В оставшийся картофель с луком вбейте яйцо, перемешайте и выложите поверх мяса, разровняйте, можно посыпать тмином.
Отправьте в духовку с температурой 160-170 градусов почти на час.