Аннотация: Если картошка 2 см в диаметре, получится вкуснее всего!
Мелкий (до 2,5 см в диаметре) молодой картофель отмыть (губкой, щеточкой) от земли, не повредив кожуру, разложить на полотенце для просушки. Небольшими порциями, не допуская остывания масла, жарить во фритюре, солить вынутую горячую готовую картошку после стекания излишков масла