Аннотация: К картофельному пюре жарим небольшие драники до состояния чипсов
Две картофелины, небольшую морковку натереть на свекольной терке, отжать, луковицу мелко порезать, все перемешать, посолить. Если картофель не крахмалистого сорта, всыпать чайную ложку крахмала или муки.
В широкой сковороде разогреть на сильном огне до кипения растительное масло, опускать в него сплюснутые в тонкую лепешечку комочки массы объемом не больше столовой ложки, сильно зарумянивать, переворачивать. Раскладывать на блюде в один слой, чтоб не размокли.
При подаче мяса, птицы, рыбы с картофельным пюре втыкаем в него эти дранички стоймя - начнут с них!