Аннотация: Картошку берем остывшую, не съеденную ранее, или варим в мундирах - просто свежесваренная очищенной картошка не годится - ломтики не держат форму, норовят раскрошиться...
Пропорции по вкусу.
Часть сыра натираем на мелкой терке и смешиваем со сметаной, подсаливаем тем больше, чем менее соленый сыр, всыпаем сухие пряности и травы, оставляем набухать.
Луковицу режем на тонкие полукольца, заливаем кипятком, солим, сыплем чайную ложку без горки сахара, сухие пряности (перец черный и душистый, тмин, поломанный лавровый листик) и травы, вливаем две ложки уксуса. Оставляем остывать.
Оставшийся сыр крошим мелким кубиком, картофель средним кубиком, солим, обливаем двумя ложками растительного масла, перемешиваем и оставляем. Перед подачей заправляем сметанно-сырной заправкой и украшаем вынутым из маринада остывшим луком.