На сковороде разогреваем две ложки любого масла, жира, всыпаем ложку семян горчицы, через минуту всыпаем ложку муки, размешиваем до кипения, выключаем и добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и выскребываем в картофельное пюре, вбиваем сырое яйцо, разминаем, лепим котлетки, обваливаем их в муке и жарим в кипящем растительном масле. Подаем с квашеной капустой.