Четыре небольших репчатых луковицы режем на кружки, центральные (не донце и хвостик) сбрызгиваем уксусом и обжариваем в растительном масле.
Сваренную в "мундирах" картошку очищаем от кожуры и около 250 г натираем на свекольной терке, солим, вливаем две столовые ложки растительного масла, вбиваем одно яйцо, перемешиваем и выкладываем на широкую плоскую тарелку, которая войдет в микроволновку, либо на сковороду, которая отправится в духовку, разравниваем. На картофельный "блин" выкладываем кружки обжаренного маринованного лука, тонкие кружки помидоров, ломтики колбасы, др., посыпаем тертым сыром и отправляем на 5 минут в микроволновку или 15 минут в горячую духовку.