Сырой картофель нарезаем кружками, солим и перчим, крошим луковицу, заливаем молоком и отправляем в духовку, тушим до мягкости картошки. Вынимаем из духовки, сверху раскладываем комочки или слой приправленного говяжьего или другого фарша (если молоко выкипело - подливаем слоем 1 см, или воду, или бульон), отправляем в духовку, как фарш посереет - достаем, засыпаем зеленью петрушки, пряными травами и тертым сыром, возвращаем в духовку до зарумянивания.