Аннотация: Обычно поджарку готовят из сырого филе, я даю вариант, когда из него сперва сварен диетический суп.
Сварите куриную грудку или филе в подсоленной воде с луковицей, целой морковкой и картошкой для супа или салата.
Филе остудите, накрошите и отправьте в сковороду с жареным на растительном масле луком, добавьте туда столовую ложку сахара, посыпьте молотым белым перцем, перемешайте, после этого добавьте измельченную вареную морковку из бульона; когда она прожарится в карамелизированном жиру, перемешайте и выключите. Поджарка получается более сочная, чем из сырого куриного мяса.