Крылья вынимаем на широкую тарелку, раскладываем в один слой.
Жир с верха бульона черпачком вливаем на сковороду, доводим до кипения, всыпаем столовую ложку сушеной паприки, вмешаем, выключим, через несколько минут польем крылья соусом. Паприка отдает цвет, аромат и пряность в жир, жир обволакивает куриную кожу и предохраняет ее от засыхания, крылья хороши и в горячем, и в остывшем виде.