Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

442.Котлеты из отварной курицы 443.Кнели из отварной курицы

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Смысл этих блюд состоит в том, что из сырого куриного туловища (без ножек, крыльев и мяса грудки) второе блюдо приготовить сложно, а с двух-трех, в зависимости от упитанности птицы, отваренных "остовов" можно снять достаточное количество вареного мяса и использовать его для второго блюда.
  Отваренное куриное мясо пропустить через мясорубку вместе с булкой, намоченной в молоке и хорошо отжатой, и сырым луком. В фарш добавить яйцо, соль, пряности, рубленую зелень, жареный лук, все хорошо вымесить, сформовать котлеты, запанировать в муке или сухарях, а лучше - во взбитом яйце и мелко нарезанной подсушенной булке.
  Из этого же фарша с добавлением еще одного яйца можно приготовить
  
  443.КНЕЛИ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ,
  
  опуская смоченной ложкой небольшие порции фарша в кипящий куриный бульон.
  
 Ваша оценка:
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"