Аннотация: Экономное блюдо; подготовим заблаговременно, запечем перед обедом
Сварите курицу или ее части, или набор для бульона, снимите мякоть с костей. Измельчите, поперчите, смешайте с накрошенными репчатым луком, зеленью, сырым яйцом и белком от второго.
Сварите в подсоленной воде вермишель или другие макароны, отцедите, выложите в форму для запекания; из мясной массы сформуйте котлетки и разложите поверх вермишели, а перед обедом вермишель залейте куриным бульоном, котлеты смажьте смесью сырого желтка, чайной ложечки горчицы и столовой ложки сметаны, отправьте в горячую духовку минут на 15.