Несколько капустных листьев отварить, удалить утолщенные стебли, на капусту вылить яичный белок, ладонью распределить его по листьям (для склейки при запекании), разложить листья прямоугольником в несколько слоев на полиэтиленовом пакете. На капусту выложить слой измельченного куриного или другого мяса, снятого с отваренных костей, подсоленного и поперченного, смешанного с сырым яйцом. Поджарить лук, отварные грибы. Морковку из куриного бульона порезать брусочками. Три белка вареных яиц накрошить, три желтка вареных яиц размять с солью.
Все эти продукты (а по Вашему желанию - и горошек, перец, омлет, сыр и др.) выложить полосками на куриное мясо.
При помощи полиэтиленового пакета сформовать, немного уплотняя, рулет, перекатить его на сковороду с жиром (здесь куриный), поверхность рулета смазать сырым желтком и посыпать специями (например, сушеной паприкой). Запекать около получаса при 180-190 градусах, поливая жиром со сковороды. Разрезать остывшим.