Аннотация: Отличается от запекания других крупных кусков мяса - тут сочетается сочность с пропеченностью и обилием специй
Свиную корейку прорезаем вдоль каждого ребра до середины толщи куска и после этого натираем солью, пряностями, сушеными травами, в том числе попадая и в разрезы. Запекаем около полутора часов на противне с небольшим слоем воды, несколько раз поливаем мясо.