Пока тушатся с луком и тертой морковью 2 кг куриных шеек, отвариваем рис, а также кочан капусты без кочерыжки.
Когда все остыло, снимаем мякоть с куриных шеек, смешиваем с рисом и пряностями, заворачиваем в капустные листья, тушим в бульоне от куриных шеек. Через полчаса добавляем томат и сметану, тушим еще 10 минут, всыпаем зелень