Отварите мясные (куриные) кости, остудите, снимите мякоть, проверните через мясорубку и отправьте на сковороду с жареным луком, прожарьте; если масса суховата, влейте несколько ложек бульона. Поперчите черным молотым перцем. Когда масса остынет, вмешайте в нее сырые яйца (из расчета одно яйцо на 200 г мяса), досолите по вкусу, разложите по формочкам (я их не смазываю - к стенкам выделится жир, на котором жарился лук) и отправьте в теплую духовку, запекайте при температуре 160-180 градусов минут 20. Достанете, когда "кексы" подостынут - тогда они легко вынутся из формочек.