Аннотация: Наполнитель - оставшийся гарнир (крупяной, макаронный, овощной), мясо - из бульона, или жареное, копченое...
Жарим в глубокой сковороде на растительном масле две нарезанные луковицы, крошим туда мясо, обжариваем, добавляем любой томатный соус, а летом тертые помидоры, пряности, щепотку сахара, измельченный чеснок, всыпаем гарнир, размешиваем равномерно, прогреваем, вбиваем яйца (обычно 3 штуки на сковородку), вымешиваем, посыпаем рубленой свежей или сушеной зеленью, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального, через 5 минут выключаем, еще через 5 минут снимаем крышку, нарезаем запеканку на сегменты, подаем.