Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3543. Куриное филе в беконе

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Берем пласт грудинки шириной около 20 см,

  длина поменьше, удаляем шкурку, ребра и хрящи, нарезаем длинными тонкими пластинками - толщиной около 2 мм. У неформенных кусочков срезаем жир, крошим его и вытапливаем на сковороде, шкварки вынимаем.
  Куриное филе разрезаем на брусочки сантиметровой толщины, солим их и посыпаем молотыми пряностями, оборачиваем вокруг них полоски бекона спиралеобразно так, чтоб жирная часть полоски прикрывала мясную часть предыдущего витка, и укладываем швом вниз в вытопленный жир на сковороде. Когда сковорода будет заполнена, ставим ее на сильный огонь, после зарумянивания низа огонь уменьшаем и рулетики переворачиваем, дожариваем и снимаем на тарелку с маленькими ломтиками хлеба или отварного картофеля, другим гарниром, украшаем зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"