Выложим в форму свинину с луком, сверху картошку и отправим в духовку (200 градусов).
На сковороде с растительным маслом (3 столовые ложки) прогреем две чайные ложки сухих молотых пряностей (у меня кориандр, зира), чайную ложку сахара, три измельченных зубка чеснока и 3 столовые ложки с горкой томатного соуса (кетчупа, пасты), перемешаем до однородности.
Вынем форму из духовки, польем жидкостью со сковороды и запечем еще минут 20.