Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3679. Рулет из куриной мякоти с морковью

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Из грудки и двух окорочков

  С грудки и окорочков снимаем шкурку, срезаем мякоть, ставим шкурки и кости вариться в подсоленной воде с луковицей и тремя очищенными неразрезанными морковками.
  Мякоть и пару зубков чеснока мелко нарезаем, солим, перчим, перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник.
  Через пару часов вливаем в массу стакан остывшего бульона, перемешиваем, возвратим в холодильник на несколько часов или на ночь, чтоб мякоть набухла.
  Спустя это время вмешиваем в фарш три ложки крахмала (если есть - и две ложки сухого молока) и четыре яйца.
  Зажигаем духовку на 160-170 градусов. Застилаем противень, выкладываем фарш и разравниваем, отправляем на 15-20 минут в духовку.
  Вареную морковь натираем на терке.
  Вынимаем противень, распределяем морковь по поверхности фарша, при помощи бумаги скатываем рулет, слегка прижимая, выставляем на холод, затем нарезаем.
  
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"