Мясо режем на кусочки размером 3-4 см, маринуем уксусом, солью, молотым черным перцем и добавляем щепотку сахару, через несколько часов жарим на сковороде с растительным маслом.
На другой сковороде с растительным маслом жарим лук, порезанный кружками, не разобранными на кольца, чуть облитыми уксусом, со щепоткой сахару и соли.
Готовые мясо и лук снять со сковород, а в сковородки с оставшимся жиром, ароматизированным маринадом насыпать ржаной хлеб, порезанный кубиками по 2-2,5 см.
Все нанизываем на шпажки и подаем.
Греночки, не вошедшие на шпажки, съедены быстрее мяса!