Аннотация: Срезая шкурку с куска свинины, кладу ее в морозилку, а ожидая в гости любителя шкурки - достаю
Свиную шкурку отварить с луковицей в подсоленной воде, вынуть из бульона, дать стечь, обжарить с жирной стороны на слабом огне, чтоб жир вытопился, остудить, нарезать, вернуть на сковороду, продолжать выжаривать, жир слить для дальнейшего использования, к нарезанной шкурке в сковороду добавить натертую морковь (до полной сковороды) и специи, помешать, накрыть крышкой, протушить несколько минут. Можно положить сырой чеснок.