Аннотация: В интернете лет 7-10 назад циркулировал рецепт курицы - я бы не стала с ней заморачиваться. Вот прикидываю меню на Новый Год - почему бы не использовать такой способ приготовления? Всё придумано до нас!
У меня есть свиной фарш, кусочки свинины, куриные филейки, куриные бедра - у последних удалю кожу и косточки, все мясо нарежу сантиметровыми кусочками, посолю, сильно поперчу, добавлю мелко накрошенный лук, крупно нарезанный чеснок, граммов 15 желатиновых гранул, перемешаю и на ночь поставлю на холод.
Надо взять пакет из-под молока или сока - бумажный, с фольгой внутри, уложить туда массу; я буду класть и куски разрезанной вдоль на четыре сегмента и поперек на две половинки морковки, сверху добавить пару лавровых листиков, поставить в большую кастрюлю, дно которой застелено полотняной тряпкой, залить кипятком, а на пакет установить груз (кастрюльку с небольшим количеством воды, чтоб не всплыл, или пару тарелок) и варить час. Остудить, холодный переложить в холодильник и назавтра разрезать ножницами пакет, желе с мясом нарезать ломтиками.