В отваренный вязкий рис (или в несъеденную кашу) вбейте яйцо, всыпьте пару ложек муки, при желании добавьте сахару и ванилину, изюму, и накрошите туда яблоко кусочками размером около 1 см. Вымешайте тесто; если оно чересчур густое - ложка не проворачивается - долейте пару ложек молока, сливок, или воды, или еще одно яйцо, вновь вымешайте и жарьте оладушки в кипящем растительном масле. Я в это тесто разрыхлитель (соду, гашеную уксусом) не кладу, хотя теоретически можно.