Разноцветные сладкие перцы нарезать вдоль на сегменты, смазать растительным маслом и подсолить. Подержать в горячей духовке, что помягчели, стали податливыми.
В каждый кусочек завернуть оливку или маслинку без косточек, или кубик сыра, или кусочек колбасы, ветчины или рыбы, свернуть (можно сколоть зубочисткой или шпажкой).