Аннотация: Под сырно-сухарной корочкой - сытное блюдо! На дно формы (противня) можете положить остатки каши, или макарон, картошки или пюре
Сварите цветную капусту, свежую или замороженную, в подсоленной воде.
Любые грибы сварите, выньте шумовкой, остынут - отожмите от бульона, нарежьте и отправьте в сковороду с луком, пожаренным на растительном масле. Пока грибы будут жариться (помешивайте), начистите и натрите на свекольной терке сырой моркови (сколько пожелаете) и отправьте в сковороду с грибами и луком. Перемешайте, посолите, посыпьте пряностями (предпочитаю семена кориандра, тмина, укропа) и через две минуты выключайте.
Форму, если не уложили на дно гарнир, посыпьте панировочными сухарями или неподсушенными хлебными крошками. Выложите в форму грибы с луком и морковью, разровняйте, и в эту массу воткните кочерыжками вниз соцветия цветной капусту.
Полстакана сметаны посолите или возьмите 100 г майонеза, вбейте туда 2 яйца, перемешайте и по ложке смеси вылейте на каждое соцветие, остальное распределите вокруг. Тертый сыр смешайте в равных объемах с панировочными сухарями или неподсушенными хлебными крошками (можно добавить рубленую зелень) и засыпьте поверхность. Если есть грецкие орехи или фисташки - раздробим и посыплем сверху.