Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1705. Луковые котлетки, тушенные в томатном соке

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Не скажу, что быстро готовятся - длинные технологические перерывы...

  Шинкуем около 250 г лука и заливаем его водой, размешанной с уксусом и сахаром (на поллитра воды - 2 столовые ложки сахара, 3 ложки 9%-го столового уксуса).
  Через три часа выливаем в дуршлаг, даем стечь и отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом (три ложки). Томим на слабом огне под крышкой минут 20, иногда помешивая. Выключаем, даем остыть.
  Полстакана манки всыпаем в мисочку, солим, перчим, вбиваем 2 яйца, добавляем остывший лук, перемешиваем и оставляем на полчаса-час.
  Мокрыми руками лепим небольшие котлетки, выкладываем, не добавляя жира, на сковороду, где жарился лук, зажигаем под ней огонь. Когда сковорода раскалится - сдвигаем с огня и 3 минуты не трогаем, потом одну котлету снимаем, вливаем томатный сок (около 300 мл), возвращаем сковороду на огонь, оставшиеся котлеты переворачиваем на томатный сок, потом в сок укладываем первую, снятую, котлету. Увеличиваем огонь, сок подсаливаем, готовим котлеты до выкипания-впитывания томатного сока.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"