Аннотация: Духовка была все равно включена (для пирога)
У меня было всего два баклажана, семью не накормишь... нарезала их наискось, не кружками, а овалами толщиной 1,5 см, уложила на противень, застеленный бумагой, отправила в горячую духовку на 10 минут, сама в это время почистила, покрошила и пожарила луковицу в растительном масле на слабом огне. Вынула баклажаны; чуть остыли - вырезала из них середки, нарезала мякоть, отправила к луку, прожарила, немного посолила, добавила мелко нарезанную вареную морковку из бульона, обжарила, несколько ложек ячневой каши (ячневая крупа была сварена в мясном бульоне с морковкой), положила сырой яичный желток и вмешала ложку с горкой аджики (у меня собственного изготовления, из сладкого и горького перца, помидоров, чеснока), перемешала и разложила по столовой ложке в испеченные колечки от баклажанов, отправила в духовку. Яичный белок взбила со щепоткой соли, через 20 минут после начала запекания разложила по ложечке белка сверху и держала в духовке до зарумянивания.