Аннотация: И самостоятельное блюдо, и гарнир, и заготовка для супа
Заливаем горох водой на несколько часов или на ночь, а если некогда - ставим варить сразу. Я солю воду. Варю горох до мягкости, но не до пюреобразного состояния.
На растительном масле или курином жиру (он тоже не твердеет при остывании) жарим лук и, если есть желание, также морковь, ветчину, лисички или др. Смешиваем с горохом, перчим, посыпаем рубленой зеленью, подаем горячим или холодным.