Аннотация: Зимой тоже хочется разнообразия овощей, а дешевле всех сырая морковь
Натираем на свекольной терке очищенную морковь - около килограмма.
Жарим в казане, сотейнике или глубокой сковороде в растительном масле 1-2 луковицы до прозрачности, всыпаем 100-500 г замороженной овощной смеси, солим, помешиваем, можно накрыть крышкой. Когда овощи стали мягкими, а жидкость еще не выпарена, всыпаем морковь, пряности (мне нравится смесь молотых семян тмина, укропа и кориандра), досаливаем, перемешиваем и тушим, можно под крышкой, до мягкости моркови.