На любом жиру или жирной свинине, копченостях нажарьте на слабом огне граммов 100-150 измельченного луку, туда отправьте столько же мелко нарезанных вареных, отжатых от бульона грибов (любых) и прожарьте.
Цуккини или кабачок покрошите кубиками до 1,5 см, добавьте к грибам и луку, посолите и тушите, помешивая, до мягкости - когда кабачок пустит сок, огонь лучше добавить. В массу с совершенно протушенным кабачком вмешайте 2 столовые ложки муки, поперчите, дайте прокипеть, загустеть, выключите и на пару минут накройте крышкой.