На противне разложила окорочка, посолила и поперчила, отправила в духовку, на противень налила воды слоем в 1 см, за время запекания подлила воды, пару раз полила окорочка жидкостью с противня. Пока окорочка запекались, отварила рис.
Когда окорочка запеклись, сняла их на блюдо, а на противень с жирным соусом рассыпала чернослив в один слой, духовку выключила, чернослив перемешала и оставила в духовке.
Подавала окорочка с рисом, политым жидкостью с противня и украсив черносливом и дольками апельсина, веточками петрушки.