Крошим мелко мякоть тыквы или натираем на терке, опускаем в растопленное сливочное масло с горстью семян горчицы, солим, накрываем крышкой, убавляем огонь до малого, через несколько минут перемешиваем, снова накрываем крышкой, тушим до мягкости, иногда переворачивая и поливая кусочки маслом с зернышками. И в горячем, и в холодном виде хорошо.