Куски курицы обжарим в растительном масле со всех сторон, часто переворачивая, переложим в кастрюлю с подсоленной водой и накрошенной луковицей, тушим на среднем огне, добавим промытую чечевицу, дольем при необходимости воды, готовим до мягкости чечевицы. За это время обжарим в растительном масле нарезанные овощи, какие есть - лук, чеснок, острый перец, морковь, тыкву, сладкий перец, кабачок, помидоры до мягкости, посолим, добавим пряности. Переложим к курице с чечевицей, при необходимости дольем воды, перемешаем, тушим под крышкой на слабом огне, по возможности поставим в духовку на самый слабый огонь.