Аннотация: Капуста готова со следующего дня и сохраняет свое качество достаточно долго.
Капусту нашинковать, сложить в таз, потереть с солью, полить из чайника кипятком, после остывания воду слить. Капусту посыпать сахаром и полить уксусом (если необходимо - добавить соли), тщательно перемешать и плотно уложить в банки, чтоб жидкость покрыла верхний слой. Закрыть крышками (полиэтиленовыми или завинчивающимися), хранить в прохладном месте. Капуста готова со следующего дня и сохраняет свое качество достаточно долго. Подается к жареной, тушеной картошке, мясным блюдам. При подаче можно заправить луком и растительным маслом.