Нажарьте в растительном масле 2-3 луковицы, всыпьте в масло столовую ложку сахара и через две минуты опустите туда две горсти нарезанной сырой куриной печени (около 100-150 г), посолите, поперчите и мешайте до "посерения".
Перцы (от 1 до 4 стручков, лучше разного цвета) надо нарезать кусочками около 3 см, отправить к печени, перемешать, накрыть крышкой и потушить минут 7, всыпать измельченный чеснок (2-7 зубков), перемешать, крышкой не накрывать, засыпать рубленой зеленью.