Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2017. Запеканка из печени с рисом

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Горячее или холодное блюдо

  Полстакана риса варим в полутора стаканах посоленного кипятка на самом слабом огне под крышкой и снимаем ее, только когда рис уже остыл. Можно взять рис, оставшийся от приготовления другого блюда.
  Жарим на растительном масле две-три мелко накрошенные луковицы, всыпаем в кипящее масло сухие пряности, заливаем содержимое сковороды в рис и вымешиваем.
  Печень, лучше куриную, индюшиную или говяжью, около полукилограмма, измельчаем на мясорубке с двумя сырыми луковицами, двумя зубчиками чеснока, солим, перчим, добавляем по щепотке мускатного ореха и кардамона (можно влить две ложки коньяка или водки) и вбиваем 6-10 яиц, смешиваем всё с рубленой зеленью, рисом и перекладываем в миску с растопленным кусочком около 20 г сливочного масла, устанавливаем миску на кастрюлю с кипящей водой, накрываем крышкой и готовим в течение часа. Выключаем и оставляем под крышкой. Серединка при остывании также затвердеет, будет упругой.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"