Аннотация: Тресковое или пангасиуса, тилапии, карпа
На сухой сковороде прогреем несколько минут на слабом огне дробленый арахис (конечно, фисташки еще лучше) и высыплем в миску, сковороду ополоснем, вернем на огонь, подсушим, вольем растительное масло, всыплем две накрошенные луковицы, на них разложим обвалянное в муке рыбное филе, посолим, поперчим, а на лук между кусками насыплем щепотку сахара. Накроем крышкой и держим на слабом огне. Минут через 7 перевернем филе, посыплем каждый кусок тертым сыром, орехами, накроем крышкой и подержим на слабом огне. Подаем с гарниром.