На сковороду с жареным луком положить около 400 г кусочков рыбного филе, посолить и поперчить, готовить, помешивая, на сильном огне, чтоб выкипала выделившаяся жидкость. Добавить пару ложек томата или аджики. Всыпать стакан отваренного риса, перемешать.
Зажечь духовку на 180-190 градусов.
Тесто из полутора стаканов муки, соли, 150 г майонеза, 150 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 2 яиц замешать, облить ложкой растительного масла, две трети выложить на сковороду с тонким слоем растительного масла, посыпанную крахмалом. На тесто распределить остывшую начинку, оставшееся тесто, выпекать минут 45-50. Разрезать остывшим.