Берем два или три перца разных цветов и натираем на свекольной терке количество, необходимое для наполнения подаваемых тарталеток, подсаливаем, немного отжимаем от сока и смешиваем с небольшим количеством масла из баночки с рыбьей печенью, укладываем тертый перец в тарталетки, сверху раскладываем кусочки печени, украшаем подручными продуктами (я часть тарталеток посыпала тертым яичным белком, часть - раскрошенным желтком).