Ломтики хлеба или батона намазываем очень тонким слоем сливочного масла, который предохранит его от размокания...
Мелко крошим зеленый лук, маринованный огурец, укроп, петрушку, разминаем вилкой в банке рыбные консервы (у меня сайра) - как хотите, с заливкой или без нее, перемешиваем с овощами и намазываем на хлеб с маслом.
В массу можно добавлять майонез, тертый сыр, измельченное яйцо, нарезанные оливки или маслины, мелко нарезанный маринованный, а также свежий сладкий и острый перец.