Если готовите непосредственно перед подачей, то наполните тарталетки смешанными в нужной пропорции по солености сметаной с икрой и украсьте ломтиком огурца.
Если готовите заранее, то ломтиком огурца нужно застелить дно тарталетки, чтоб оно не размокло, а сметану с икрой украсить зеленью, клюковкой или икрой без сметаны.