Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3490. Запеканка рыбная с омлетом и томатом

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Используем тушки мелкой рыбы

  Обезглавленные почищенные, потрошеные тушки отвариваем в подсоленной воде с луковицей, можно добавить кусочек лимона с коркой, остывает рыба в бульоне.
  Освобождаем мякоть от кожи и костей, перчим, добавляем несколько сырых яичных желтков, вылив белки в отдельную посуду.
  На сковороде или в миске, где будет готовиться запеканка, растопим кусок сливочного масла и выльем к рыбе, перемешаем.
  На сковороду или в миску, где было масло, кладем чайную ложку сахара, столовую ложку томатной пасты или кетчупа, нагреваем, растираем, выключаем, оставляем остывать, остывший томат перекладываем к белкам, солим, добавляем рубленую петрушку, перемешиваем.
  Сковороду или миску из-под томата посыпаем панировочными сухарями, сверху выкладываем рыбу с желтками, разравниваем, наверх выливаем белки с томатом, отправляем сковороду в духовку, не накрываем, миску - на кастрюлю с кипящей водой, накрываем крышкой, выключаем минут через 15, нарезаем почти остывшей.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"