Аннотация: ...зачем класть в фарш булку, если осталась вареная картошка?
Картошку разомнем, зальем жареным луком, вобьем пару яиц, поперчим, добавим рыбный фарш - столько же, сколько картошки, слепим мокрыми руками котлеты, запанируем в муке или сухарях, пожарим с двух сторон в растительном масле.
Если фарш из нежирной рыбы - можно положить в середку кусочки около 5 г сливочного масла, котлеты будут сочнее.